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秋季养收 香酥美味腰果爆鸡丁

发布时间:2019-01-20 14:15:50   编辑:每日养生网   阅读次数:

秋季提高收入香脆可口的腰果鸡爆

金秋栗香红烧肉 健脾又养胃

从立秋到立冬秋季三个月内,特点是秋天冷的传热,阴阳消长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的饮食健康润燥益气为中心时,脾的原则,补肝,清肺为主要内容,潮湿腺苷大法,冷部署为主要。饮食的秋季个月的一般原则:少吃辛辣应该吃酸,辣的味道是减少食物的消费,如:葱,姜,蒜,韭菜; 吃水果更酸味,蔬菜。秋季养生的标准和不同的春季和夏季,是提高人体阴气为本。饮食以滋阴润肺,主要是回收阳,我。e。,夏季和冬季顺利完成热,冷交替。食物的温度多食性,吃冷的东西,以增强机体的正气的摄入量。因此,在此推动下降家常菜谱 - 腰果鸡丁爆炸。

材料(3份):鸡(350克),腰果(132克),洋葱(1/4只大鼠),洋葱(1),姜(2),辣椒(15)腌料:酱油(2汤匙),鱼酱(1/3汤匙),玉米淀粉(1/2汤匙)油(1汤匙),鸡蛋(1)调料:油(1碗),酱油(1/2汤匙),蚝油(1/3汤匙) ,鱼露(2汤匙),糖(1/5汤匙),酒(1/3汤匙),辣椒油(1汤匙),芝麻油(1/3汤匙),白胡椒(1/6汤匙)

实践:

1,鸡肉切成丁,加入1/2汤匙酱油,1/3汤匙鱼露1/2汤匙生粉1汤匙油和鸡蛋拌匀,腌渍15分钟。

2,洋葱,去皮和切成块; 葱的头部和尾部洗净,切段; 姜成片剥离。

3。油烧热锅内碗,炸鸡倒入10分钟至金黄色的鸡,捞起沥干油备用。

4,炒锅洗净,烧热2汤匙油,香干小辣椒,洋葱片,姜,葱。

5,鸡浇注的混合料,加入1/2汤匙酱油,1/3汤匙蚝油1/2汤匙鱼露,糖的1/5汤匙,1/3汤匙酒,1汤匙辣椒油,1/3汤匙香油1/6大匙,白胡椒粉和5汤匙水搅匀入味。

6,腰果倒锅内,搅拌的配料一同放入锅内,即可盛起。

厨师提示:

1,当锅内炸鸡腿,鸡丁不断翻搅,以免粘锅,让它也炸炸制服。

2,炸鸡,锅和铲必须控制水,避免溅出烫伤人。

3,先用腰果炒香锅,再放入鸡肉,炒一锅,所以才会香脆可口的腰果。

4,炒腰果炒慢火,热量很容易把苦烧焦炒腰果,腰果看到金黄色后,捞出晾干油。

5,炒干辣椒热不宜过大,否则不辣爆发出来,将使干辣椒变焦,影响口感。

6,鸡油炸时间不宜过长,以免煎得过老也不好,炸至变色鸡后,即可捞起。

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