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南瓜发糕—给发糕来点的做法 步骤

发布时间:2019-10-11 09:18:34   编辑:每日养生网   阅读次数:

简介:发糕其味清香、柔嫩而爽口,是一种大众化的饼类食物。这次做发糕加了南瓜泥,味道更是有南瓜的丝丝甜味,颜色也漂亮。

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

南瓜泥:300g

牛奶:100g

细砂糖:30g

面粉:250g

辅料:

酵母:3g

步骤:

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1.南瓜去籽去皮,切块上锅蒸熟。

2.南瓜捣烂成南瓜泥。

3.南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。

4.加入牛奶。

5.加入酵母搅拌均匀。

6.加入面粉。

7.搅拌成南瓜糊。

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8.盖上盖子发酵至两倍大。

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9.6寸模具表面擦薄薄的油。

10.把发酵好的南瓜糊排气。

11.南瓜糊倒入模具中,盖上盖子继续发酵一会,约10-15分钟。

12..红枣对半切开放在发好的南瓜糊上,盖上盖子或者保鲜膜,冷水上锅蒸40分钟。

小贴士

1.做发糕其实就是把面粉变成面糊就,但注意不要太稀。

2.两次发酵,第一次发酵到两倍大,第二次不用发那么大时间短,因为第二次发的太高,蒸好后会回缩严重。

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