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南瓜冰皮豆沙月饼的做法 步骤

发布时间:2019-10-11 09:18:34   编辑:每日养生网   阅读次数:

简介:本来想做冰皮月饼的,但没买到橙粉,连常买的淘宝店铺都断了货,太紧俏了。只好自己想办法了,试试我做的冰皮南瓜豆沙月饼吧,软糯香滑,超Q的口感哦。只是买来的成品豆沙馅太湿了,还需要再炒制一下才能用。

准备时间:1-2小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

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糯米粉:150g

红豆沙:200g

南瓜:100g

辅料:

白糖:适量

花生油:适量

牛奶:适量

步骤:

1.南瓜去皮切小块隔水蒸熟,图省事,这一锅我还蒸了一部分红薯吃

2.加入适量白糖调味,同时将南瓜压成泥

3.条件允许的话,可以将南瓜泥过个筛,我为了赶时间没有筛了。准备好其它的材料 ,豆沙,牛奶,糯米粉等

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4.中小火炒熟糯米粉

5.盛起来备用

6.将南瓜泥,加到面粉中,少量分多次加

7.再加入适量牛奶和花生油

8.拌成光滑均匀的面团备用

9.红豆沙倒入锅入,加适量花生油和糯米粉炒到成型

10.盛出冷却

11.分别将豆沙和南瓜面团分成30克,20克的小团

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12.将南瓜面团在掌心摊开,包入红豆沙,虎口处稍稍用力往上推,搓成圆形

13.将搓好的圆球放入面粉中滚一下,放入模具中压花

14.做好的南瓜月饼放入蒸锅内隔水蒸

15.大火5分钟,好吃的南瓜冰皮豆沙月饼就做好了

小贴士

做好的南瓜冰皮豆沙月饼自己冷却后,放入冰箱冷藏一小时以上,口感更佳。

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