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南瓜冰皮月饼的做法 步骤

发布时间:2019-10-11 09:18:34   编辑:每日养生网   阅读次数:

简介:庆祝中秋节,我是一定要自己做月饼的,就先做冰皮月饼吧。
第一次做冰皮月饼,真的不会,这两天反复的看豆亲们的菜谱,今天开工做冰皮月饼啦~
在商城兑换的月饼模具可以派上用场了。不错,总算做出了冰皮月饼。
一位豆亲说:“把冰皮月饼放入冰箱冷藏4个小时以上,口感更佳。”
我两小时就试吃了一个,口感真的( ^_^ )不错哦。

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

南瓜:300g

糯米粉:50g

粘米粉:30g

澄粉:20g

玉米油:20ml

牛奶:150g

辅料:

芝麻油:适量

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糖粉:适量

熟黄豆粉:适量

保鲜膜:适量

微波保鲜袋:1个

步骤:

1.准备好食材。

2.南瓜洗净、去皮、切成片。

3.把南瓜片装入微波保鲜袋,放入微波炉。

4.高火叮5分钟。

5.放在案板上。

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6.用擀面杖,把南瓜擀成泥。

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7.熟黄豆粉装入大碗里。

8.南瓜泥装入大碗里。

9.倒入一点芝麻油,搅拌均匀。

10.把馅料分成几等份,再搓成小球。

11.把玉米油、牛奶倒入碗中,加入糖粉,搅拌均匀。

再把糯米粉、粘米粉、澄粉筛入碗中,搅拌均匀。

放入蒸锅。

12.盖上盖子,蒸20分钟。

13.把蒸熟的面糊,搅拌至光滑发亮。

14.面糊放至稍凉,冰皮就做好了。

15.把冰皮分成几等份。

16.在手上沾点凉白开防粘,然后将冰皮放在手心压扁。

17.在中间放上一个馅球。

18.把馅完全包住为止,收口,搓圆。

19.这是包好馅的月饼胚。

20.在盘子上放一块保鲜膜,月饼胚涂一层芝麻油,防沾模具。

21.模具对着月饼胚扣压片刻。

22.脱模。漂亮吧!

23.冰皮月饼做好了,ok。

小贴士

把冰皮月饼放入冰箱冷藏4个小时以上,口感更佳。

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