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养生早餐面:海鲜炒面、御府汤面、里脊肉炒面

发布时间:2019-08-16 08:33:49   编辑:每日养生网   阅读次数:

海鲜炒面

材料:

意大利干面条120克,草鱼肉80克,青椒30克,虾仁40克,洋葱20克,蘑菇10克植物油、香葱、大蒜、酱油、盐各适量。

做法:

1、草鱼肉、洋葱分别洗净,切细条:蘑菇洗净,切薄片;虾仁去除沙线,洗净;青椒去蒂、籽,洗净,切丝;葱洗净切丝:蒜包去外皮,切末。

2、意大利于面条入沸水锅中煮熟,捞出过凉沥水。

3、锅内倒植物油烧热,加入青椒丝、洋葱条、葱丝、蘑菇片、蒜末炒出香味,放入草鱼肉条、虾仁炒熟,加入面条炒匀,加入酱油、盐调味即可。

御府汤面

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材料

面粉250克,鸡蛋2个,水发海参、虾仁各50克,水发干贝25克,菠菜段20克;植物油、鸡汤、盐、味精、酱油、料酒、葱末各适量。

做法:

1、海参、虾仁、干贝用清水洗净,各用。2面粉加入鸡蛋、水和成面团,盖上湿布,静置场10分钟,然后擀薄,切成扁叶状,备用。

3、锅内倒入植物油烧热,炝香葱末,倒入鸡汤煮沸,放入干贝、菠菜段、海参、虾仁,大火烧沸。

4、放入面条大火煮熟,加入盐、味精、酱油、料酒煮匀,汤沸后把浮沫撇去,盛碗即可。

里脊肉炒面

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材料

拉面150克,猪里脊肉80克,油菜50克,黑木耳15克,鸡蛋2个;植物油、葱段、香油、料酒、酱油、胡椒粉各适量。

做法

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1、油菜洗净;黑木耳在水中泡发,洗净,捞出沥干水备用。

2、猪里脊洗净,切成小片:鸡蛋打入碗中搅成蛋汁备用。

3、锅中倒入水煮沸,放面条和油菜煮熟捞出,沥千水分备用。

4、锅内倒油烧热,倒蛋汁炒散,捞出;继续加热,爆香葱段,放入肉片、黑木耳及香油、料酒、酱油、胡椒粉炒熟,倒入面条、炒鸡蛋和油菜炒匀,盛盘即可。

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