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加工食品添加剂或会增加过敏的几率

发布时间:2019-10-09 09:18:34   编辑:每日养生网   阅读次数:

加工食品添加剂或会增加过敏的几率

本文导读:专家称,快餐饮食可能导致越来越多的人因过敏反应而就医。因过敏反应被送往医院的成人和儿童数量,在一年内上升了8%。


专家称,快餐饮食可能导致越来越多的人因过敏反应而就医。因过敏反应被送往医院的成人和儿童数量,在一年内上升了8%。

在过去30年中,过敏人数稳步增长。来自健康和社会关怀信息中心的数据显示,过去一年中过敏人数达到了2万320人,而在2011至2012年间,过敏人数为1万8860人,5年前,过敏人数只有1万6923人。共5068名患者被归类为哮喘,4052人被诊断为过敏反应(伴随着喉咙肿胀等症状),并且有3361人被视为患有鼻炎,这包括了花粉热患者人数。

该数字并没有指出引发反应的因素,但最常见的过敏源是食物,如花生、牛奶和鸡蛋、药物以及昆虫毒液等。据估计,现如今在英国约有1500至2000万名成人和儿童患有某种形式的过敏,并且在过去的20年中,这一数字上升了4倍。

医生称,导致食物过敏人数上升的一个显著的因素就是,西方国家的饮食质量差,食物中含有的大量的添加剂和防腐剂会引发反应。他们指出,在过去的30年里这种过敏率大大增加了,这与垃圾食品和速食食品越来越受欢迎的趋势相符。此外,英国和美国的食物过敏患病率要比贫穷国家高得多,因为不发达国家的人们不会摄入大量的加工产品。

剑桥阿登布鲁克医院过敏顾问帕姆 伊万博士说: 在过去的30年,过敏渐渐引起了人们的关注,过敏性疾病患者的人数也大大增加了。我们知道西化的生活方式下,过敏人数增加了,这是由于环境因素引起的。

我们的饮食结果有了巨大的变化,30年前没有人吃速食食品,没有人食用能长久保存的果酱、事先准备好饭菜以及添加剂。这些令人难以置信的变化发生了。如果考虑到40年前的英国和如今的英国,以及英国和欠发达国家之间的环境差异,这种饮食上的变化就是其中一点。

伊万博士还说,普通医师不会诊断过敏的患者是因为,他们的职业训练并不包括过敏症状的辨识。这意味着病人 一般孩子,因查找过敏困难而导致其过敏反应加剧。 我们国家正面临着一个问题,我们的医务部门诊断和管理过敏问题的方式十分的不巧当。国家有关过敏的医疗服务做得很差,专家认为,在这方面,英国做得远不如欧洲大部分地区的国家。

过敏人数 尤其是儿童过敏人数上升的另一个理论任务,卫生标准改善意味着我们接触的细菌减少了。实际上,这会使得免疫系统更有弹性,所以缺少细菌的条件下,我们更容易患过敏。研究人员也在研究,缺少某些营养成分如维生素D、 - 3脂肪酸和抗氧化剂等,也可能导致过敏人数上升。

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《世界过敏组织杂志》去年单独发布的数字表明,超过15%的英国儿童患有过敏,而中国有2%的儿童患有过敏,土耳其患过敏的儿童占到了3%。专家称,这可能是因为这些国家的人们已经能更好地认识和诊断过敏,当然也可能是由于的饮食引起了这一差异 。

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过敏反应活动的慈善机构的莫伊拉 奥斯汀说: 对于过敏人数的增加,人们似乎还未找出明确的原因。事实上,加工食品摄入的增加也是其中一个原因。这一理论认为,过敏人数的增长不是单一条件作用的结果。 (实习编译:叶秀金 审校:邱天华)

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