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农民常吃的2种养生野菜,其中一种是白血病的克星,你吃过吗?

发布时间:2019-08-14 08:33:49   编辑:每日养生网   阅读次数:

农村一直保留着最原始、最质朴的生活方式,每天日出而作,日落而息。生活在农村的人都喜欢农村那种粗犷的美,可以在田野里奔跑,可以在山涧溪流里戏水,也可以站在高高的谷堆上晒太阳。农村的宽广给了农村孩子无限的包容。

农村的田地赐予了生活在这片土地上的农民最好的食材,虽然很多城市人虽然每天吃的是山珍海味,但是很多的农村野味依然是可遇不可求的。

小时候听爸爸说,在上个世纪60年代的时候,由于天灾频繁,那个时候的农民吃不上饱饭,经常吃了上顿没下顿,就连田地里面的野菜都被挖完了,为了不挨饿,他们经常啃树皮吃。如今,农民生活也越来越好,但是依然忘不掉那乡村的野菜。

虽然农村的野味很多,但是具有养生价值的并不是很多,下面为大家介绍两种极具养生价值的野菜。#扶贫达人在行动#

1、苦菜(天香菜)

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听名字就知道苦菜很苦,但是它却是爸爸的下酒菜。虽然现在生活好了,但是爸爸依然忘不掉田野里面最原始的野菜。每年春天来临之际,在还没有种庄稼的土地上就会冒出很多苦菜,妈妈就会采挑回去很多苦菜,苦菜的根子营养最大,刚摘下来的时候,还会冒白色的汁液。春天的苦菜最为娇嫩,也最好吃。

从地里采回来的苦菜用清水洗干净之后,放在锅里稍微煮一下,等到叶子发蔫之后捞出,切碎、放上盐、葱、蒜末以及醋、辣椒油、香油等调味品,然后搅拌均匀就可以吃了。吃上一口酸甜苦辣咸尽在口中,真的是地地道道的农村野味。

别小看了这种苦菜,虽然味道比较苦,但是它还具备许多药用的功能。它不仅能消炎止痛,还具有解热、明目的作用。苦菜水煎剂还能有效对抗白血病和癌细胞,小小的苦菜可谓全身都是宝。

现在这种纯天然的野味已经很少见了,也越发显现出了它存在的独特价值。

2、地皮菜(念珠藻)

这个对于城市人来说相对比较陌生吧。地皮菜的形成是有一定的条件的,一般在下雨过后的夏天,草丛里遍地都是。记得小时候,下雨过后,妈妈总会拉着我挎着背篓去田间的小草丛中去捡地皮菜。每当看着空空的背篓溢满的时候,心里总感觉美滋滋的。

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然后带回家晒干,把杂质挑拣完之后,妈妈总会给我做地皮菜鸡蛋包子。吃起来很有弹性,并且好吃的不得了。那个时候总会央求妈妈给我做地皮菜鸡蛋包子,小时候的山珍海味啊。

虽然地皮菜很不起眼,但是它的养生价值还是很高的。

地皮菜富含多种人体所需的元素,比如海藻糖、钙物质。地皮菜中含有的海藻糖能被人体很好的吸收,然后能提高人体的免疫力,有效预防癌细胞的病变。

不仅如此,地皮菜所含的生物钙能让身体更好的吸收,从而能减少骨质疏松等多种疾病。另外,地皮菜还具有清肝明目的作用,并且效果十分显著。

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现在,在农村依然能见到在雨后出门捡地皮菜的农民,能吃到这种野味也算是有口福了。

农村的野菜总感觉像一道美味的菜肴,吸引着游子归乡的心情。也许,在你心中,农村遍地是野菜,但是具有养生价值的很少,上面这两款野菜绝对是人间佳品。

大家吃过这两种养生的野菜吗?感觉味道如何呢?是不是又唤起了你在农村田野里奔跑的记忆了?

你们当地又有什么特色的野菜呢?欢迎大家讨论交流。

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