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农村随处可见的野菜,3块钱做一大盘,补血补钙,深受城里人追捧

发布时间:2019-08-14 08:33:49   编辑:每日养生网   阅读次数:

春季万物复苏,也是一个适合吃野菜的季节,这个季节的野菜特别嫩绿,是口感和营养最佳的时期。比如这灰灰菜,菜名的来历大概和菜的叶子上有一层粉有关系吧,它是在农村常见的一种食物,在农村的池边,田地边上都能见到这种野菜,价格不过3块钱就能买一大把,它不仅非常美味,营养价值也很高。

灰灰菜属于性凉、味甘的食物,可以帮助我们更好的祛湿解毒,可以帮助人体补血,可以预防贫血症的出现,而且灰灰菜富含多种无机盐,其中钙含量高达200mg左右,被称为“天然钙菜”。当儿童常食用灰灰菜的时候可以有补钙的作用,使儿童的免疫力得到更好的提高,有利于孩子的身体发育。它的味道非常的鲜美,口感十分滑嫩。不仅农村的朋友喜欢吃,而且它还出现在了城市各大酒店的餐桌上,味道也很不错!用来凉拌别提有多好吃了。

【材料】:灰灰菜 1把、小米椒 2~3个、蒜 4瓣、生抽 1匙、蚝油 1匙、油 1匙、香醋 1匙

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【做法】:1、灰灰菜是野菜,所以一般买回来后,里面夹杂着有比较多的草,洗的时候要仔细洗干净,洗好后切成2段;

2、锅内烧开水,把菜放入水里,水再次沸腾后再煮一分钟左右;

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3、煮好的菜最好过一下凉开水再沥干;

4、锅内放入油,放入蒜末和小米椒炒香;

5、放入蚝油、香醋和生抽翻炒均匀后关火;

6、把沥干水的菜放入蒜蓉里拌匀后即可;

美味的凉拌灰灰菜大功告成!

【小提示】:

1、灰灰菜选择嫩叶,嫩茎, 焯水时间不要太长。 一定要过凉,否则容易变色。

2、灰灰菜一次是不能过量食用的,因为食用过量后会出现皮肤红肿和刺痛的症状,甚至会发生严重的过敏。

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