当前位置:首页 > 食疗养生

切记4类家常菜加醋食用 营养翻一番

发布时间:2019-10-10 09:18:34   编辑:每日养生网   阅读次数:

切记4类家常菜加醋食用 营养翻一番

  相信大家对苹果醋并不陌生,它有保健养生、美容养颜的功效,苹果醋也称为“醋”但它也我们常用的醋有着本质的区别。你知道醋的作用都有什么吗?醋酸泡鸡蛋的功效都有哪些?现在小编就带大家一起来了解并认识“醋”。

  醋是家家必备的调味品,它能减少盐的摄入,并减慢血糖上升的速度。>>>你觉得食醋可以降压吗

  四种菜要多放醋才营养

\

  白菜丝、萝卜丝等凉拌菜

  醋有抑制细菌生长、增加食欲的作用。因此,在炎热的夏天,给凉拌菜加点醋,不但能提高安全性,减少亚硝酸盐的产生,还能帮助改善食欲不振的状况。另外,做素菜的时候放醋,还能在很大程度上保护维生素C不被破坏。

\

  鱼汤、骨头汤等汤类

  动物的骨头里含有丰富的钙质,但这些钙主要以化合物的形式存在,在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋,能促使骨头中的钙溶解出来,利于人体吸收。>>>8类人不能食醋

\

  紫甘蓝、茄子等紫红色蔬菜

  这类紫红色的菜肴富含花青素,在酸性条件下呈现漂亮的红色,若是条件偏碱性就会发蓝发黑。因此,在炒紫甘蓝等紫红色蔬菜时,放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。

  藕片、土豆等富含多酚类物质的蔬菜

  切好的藕片或土豆,很快就变成褐色。这是因为在多酚氧化酶的催化下,藕片或土豆中的多酚类物质发生了氧化。而加点醋就能抑制氧化酶的活性,使其不易变色。

  作为一家之“煮”,看完本文,相信你对醋给我们健康带来的好处有所了解了,在做以上四种菜的时候不妨多加点醋吧!

本文链接:切记4类家常菜加醋食用 营养翻一番

友情链接: 心经讲解 大悲咒念诵 学佛
网站地图
每日养生网版权所有   苏ICP备18043008号