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凉拌蒸茄子的做法 步骤

发布时间:2019-10-12 09:18:34   编辑:每日养生网   阅读次数:

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简介:夏天来了,气候越来越热,不想吃得太油腻,来一款凉拌菜很不错哦,酸酸辣辣的很是引人食欲,茄子是健康的紫色蔬菜之一,做法多样,今天就做一道凉拌蒸茄子吧。
凉拌蒸茄子具有降血压,降低胆固醇,消肿止痛,治疗寒热的功效 ,而且,茄子是很好的刮油食品,很适合在大餐之后食用。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

紫茄:1个

辅料:

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青红椒:适量

生抽:半勺

芝麻油:适量

白糖:半勺

辣椒面:1勺

盐:适量

味精:适量

香醋:1勺

生姜:适量

大蒜:适量

小葱:1根

步骤:

1.第一步:准备好大紫茄1只,青红椒适量,生姜适量,大蒜适量,小葱1根备

2.第二步: 锅里烧开水,茄子去蒂清洗干净,放到蒸锅里蒸8分钟左右。

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3.第三步:用筷子轻轻从中间穿过,就说明熟透了,夹出来放到盘子里放凉。

4.第四步:将青椒,红甜椒,大蒜,生姜等切成末备用。

5.第五步:锅里烧少量油,油热后放入青红椒,大蒜末,姜末如果煸炒出香味,如果能吃辣,这道菜这些材料可凉拌,我们家因为有孩子,所以我先将材料炒熟,为的降低食材辣度。

6.第六步:兑凉拌汁:炒香的材料盛出放入碗里,加1勺香醋,1勺辣椒面,酱油适量,白糖适量,芝麻油适量,盐适量,搅拌均匀备用。

7.第七步:放凉的茄子用手撕成小条,放到盘子里,倒上凉拌汁,这道菜就好了,一看就很下饭。

小贴士

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