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凉拌菜能过夜吗 夏天没胃口这种凉拌菜别吃

发布时间:2019-10-11 09:18:34   编辑:每日养生网   阅读次数:

夏天炎热的天气让人很难有胃口吃饭,清爽可口的凉拌菜成为了餐桌上的宠儿。可很多人对凉拌菜并不是十分了解,有些菜不适宜做凉拌菜。凉拌菜能过夜吗?那些菜不能凉拌着吃?和菜谱网小编一起了解了解吧,夏天没胃口这种凉拌菜别吃。

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哪些菜不能凉拌

新鲜木耳

新鲜的木耳本身含有一种叫卟啉的物质,直接用于凉拌食用后,人体经过阳光照射后,易引发皮肤瘙痒、红肿等症状。想要凉拌木耳,最好选用经过阳光暴晒的干木耳。

因为阳光会将卟啉分解掉,人们在食用干木耳之前会将它用水泡发,而水也会将木耳剩余的毒素溶解掉,这样的木耳食用起来对人体才是健康的。

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菠菜

常见凉拌的菠菜是需要先用开水烫熟,因为它含有较多的草酸,直接生吃易与钙结合形成难被人体吸收的草酸钙,从而影响人体对钙的吸收。

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