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凉拌苦瓜的做法 步骤_2

发布时间:2019-10-09 09:18:34   编辑:每日养生网   阅读次数:

简介:这样简单的一道快手菜,不仅做法容易,而且造型美观,是家宴上一道精美的菜肴。
而且苦瓜对人非常有益,在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效。苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。但要注意,脾胃虚寒者不宜生食,孕妇也不宜食用。
随着天气的炎热,如果冰凉口感的,可以把凉拌好的苦瓜,放入乐扣乐扣的容器,盖上盖子就不怕在冰箱里面串味了,格拉斯系列器皿所采用的耐热玻璃含有耐高温的硼酸,即使刚从冰箱里拿出来再放到微波炉里加热,也毫发无损。因此在使用过程中安全系数更高,其耐热性能、透明性能也十分优良。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

苦瓜:250g

干柠檬片:5g

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辅料:

油:适量

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盐:适量

生抽:适量

蒜:适量

干红辣椒:适量

味精:适量

白芝麻:适量

步骤:

1.把材料准备好。

苦瓜洗净,从中间切成段。

2.把苦瓜切成圆圈状,把中间的芯掏掉。

3.干柠檬片用开水浸泡15分钟。

4.锅里水开后,倒入苦瓜片。

5.加入几滴油,煮至苦瓜变软。

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6.把苦瓜捞出,控干水,加入适量盐。

7.倒入柠檬水,拌匀。

8.加入适量生抽。

9.把蒜捣成泥,加入。

10.把干辣椒剪成小段。

11.加入少量味精。

12.把油烧热,浇到蒜泥和辣椒上。

13.用筷子一个一个的摆在盘中,点缀上干红辣椒,表面上撒少许白芝麻即可。

小贴士

煮苦瓜的时候放几滴油,会便煮出来的苦瓜变得更绿。

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