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入秋后要会养生,鸡腿不炸也不炒,这样做鲜香滑嫩,好吃还不上火

发布时间:2019-09-20 09:18:34   编辑:每日养生网   阅读次数:

入秋后要会养生,鸡腿不炸也不炒,这样做鲜香滑嫩,好吃还不上火

虽然入秋了,但天气还是非常的热,出门走一圈身上直冒汗。办完的时候,我拉着女儿的手去菜市场买硕果和蔬菜,但是女儿嫌热很不愿意去,也是,毕竟外面非常热。我出去买菜了把女儿留在家很不放心,我家住在高层,虽然装了防护栏,但还是不放心,于是就哄女儿了半天,这才答应一起去买菜和水果。为孩子真是操碎了心,一步也不能离开,生怕出一点意外。

走在路上的时候,我也是紧紧拉着女儿的手,没几分钟就到了热闹的菜市场了。虽然天热,卖菜的和买菜的还是很多,菜市场人声鼎沸。我买了个大西瓜,还买了些火龙果和菠萝蜜。女儿这时候看着旁边卖鸡腿的,眼睛盯着一动不动,我喊了好几次都是无动于衷。女儿吵着说想吃鸡腿了,于是我买了6个小鸡腿,老板切好后给我装进了袋子。到家后,我俩的汗水已经浸透了衣服,就当是做汗蒸了吧,排排毒更健康。

女儿很喜欢吃鸡腿,但是天太热我懒得做饭。以前吃鸡肉基本上都是红烧的或者炒着吃,这次我懒了就换一种吃法看看怎么样。这次蒸鸡腿,把鸡腿往锅里一放,放进去些调味料,就这样真省事!而且蒸的鸡腿营养流失的少,吃着也健康,还不上火。我们都知道入秋之后是非常容易上火的,所以做饭的方式也要有所调整了。没多久鸡腿就蒸好了,短处给给女儿吃,没想到女儿吃得不亦乐乎,直言好吃好吃,这个小吃货的性格真随他爸,估计以后也会是个小胖子。接下来把做法教给大家,没事可以做一次,保证让你爱上这道菜。

准备:琵琶腿、姜、小葱、花椒、干红辣椒。

调料:料酒、盐。

做法:

1,买琵琶腿时要选择鲜嫩的,回家后泡在水里面,等血水泡出来之后,再用清水冲洗几遍。

2,鸡腿剁好,或者买的时候就让老板剁好。鸡腿放碗里,撒上盐搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱里冷藏。

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3,准备配菜:姜切成片,葱切成长段,爱吃辣的切辣椒小段。

4,腌制一个小时后,把姜片,葱段,辣椒放进去,再加入一些料酒去腥。

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5,搅拌均匀后,放锅里蒸。

6,大概半个小时蒸熟,自己把握好时间,蒸熟后就能吃了。

这样做出来的鸡腿肉质特别滑嫩,味道也非常的赞!孩子闻到香味口水就不自觉的流了下来,看着孩子喜欢吃我也很高兴。

【小贴士】浸泡鸡腿的时候时间长一点,里面含的血是比较腥的,所以多泡一会,料酒和姜片也都是去腥用的。蒸之前,也可以放入一些其他的配菜,比如香菇是跟鸡肉很搭配的,还有金针菇,榛蘑等等,这样更好吃而且营养也更丰富了。

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