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儿童补钙食谱之蜜汁大排

发布时间:2019-08-20 10:03:49   编辑:每日养生网   阅读次数:

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蜜汁大排的做法

准备食材:
猪小肋排
烤肉酱
松仁
大葱

姜片
黑胡椒
番茄沙司


白酒
蜂蜜
烤肉香草碎


1、先将猪肋排洗净,凉水下锅焯一下,捞出放入葱姜小火煮40分钟煮半熟排骨



2、煮好的肋排捞出晾凉沥干水分,表面涂抹上烤肉酱、番茄沙司、黑胡椒碎和蜂蜜,刷匀,排骨的每个角落都刷上,最后撒上烤肉香草碎,略微腌渍10分钟



3、腌渍好的猪肋排放在烤架上,底下铺上锡纸防滴下去的汤汁碳化,提前将预热到烤箱220度,上下火,烤20分钟



4、取出猪肋排再刷一层蜂蜜为保证外焦里嫩,用同样的火候再烤5分钟即可



5、拿出撒上熟松仁即可,直接拿出来即可



烹饪小窍门:

1、买猪肋排时尽量买骨头小,脆骨比较多的。

2、如果不喜欢猪排,用这样方式烤鸡翅和羊排也是一样的。

营养小贴士:

猪排骨中含有丰富的钙质可维护骨骼健康,对于孩子的骨骼发育是非常有益处的;猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。


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