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儿童营养餐之姜汁鸡肉粥

发布时间:2019-08-16 08:33:49   编辑:每日养生网   阅读次数:

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姜汁鸡肉粥的做法

准备食材:
带骨鸡腿肉 250克
姜约30克
洋葱(中型) 半颗
干香菇5朵

葱适量
米1杯
高丽菜(中型) 1/6颗
鸡蛋1颗

盐或鸡汤块适量
黑胡椒粉适量
水 适量


1、将所有食材洗淨备用,鸡肉先用热水烫一下,香菇用水泡软



2、先把姜切碎,如果能够磨成姜泥的话更好



3、洋葱逆纹切,甜分较容易煮出来。香菇切片,香菇水留著备用



4、万用锅切至大火,锅中放入少许油,不放也可以。锅热后将鸡肉放入锅中,鸡皮朝下



5、鸡肉煎到鸡油跑出来,差不多煎到下图这样子



6、放入洋葱翻炒,洋葱炒至黄色半透明状



7、洋葱炒软后,放入姜末拌炒一下到能够闻到姜的味道



8、放入高丽菜、香菇,高丽菜稍微炒软



9、到入香菇水(约两杯水的水量)、米、水三杯,加入盐或鸡汤块调味。盖上盖子,水滚后转中小火煮30分钟。如果用鸡汤块的话,加入半块约5克即可



10、过程中不用去搅拌它,等煮的差不多之后,可以视状况再加入一些水,此时也可再加入盐、胡椒粉进行调味。饭的软烂程度可以视个人需求增减煮的时间



11、最后加一颗蛋打散,并加入葱末即可熄火出锅



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