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儿童营养餐之什锦菜花

发布时间:2019-08-16 08:33:49   编辑:每日养生网   阅读次数:

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做法一

准备食材:菜花、胡萝卜、山药、甜玉米粒、甜豌豆粒。

1、将花菜切开,掰成小朵;胡萝卜和山药去皮切丁备用。

2、将花菜、甜玉米粒、甜豌豆粒分别用开水焯烫后捞起。

3、热锅凉油,先放入胡萝卜丁和山药丁翻炒片刻,再加入花菜,放盐和生抽,炒至入味。花菜是焯过的,所以会带有一点水份,如果觉得菜还是比较干,可加少许开水。

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4、最后加入甜玉米粒、甜豌豆粒炒匀即可起锅。山药是脆的,玉米是甜的,豌豆是香的,整个菜的口感非常丰富。

2 做法二

准备食材:花菜、蟹味菇、木耳、胡萝卜、葱姜、盐、蚝油、麻油。

1、把干目耳用热水发一下备用把花菜洗净,改成小块,蟹味菇洗净。

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2、接下来把胡萝卜切成菱形片状。锅入放清水烧开,把准备的食材焯水把油倒入锅里放葱姜。

3、把所有食材倒入锅入煸炒3到5分钟,放入盐,再倒入耗煸炒两下。

4、放入少许水盖上锅盖烧开即可,装盘前淋上麻油。


3 做法三

准备食材:花菜、香菇、油面筋、鹌鹑蛋、葱、盐、糖。

1、花菜掰开,洗净,控干水分,鲜香菇,去根,洗干净切块待用。

2、鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用。

3、开油锅,热锅冷油冷菜,先把花菜和菌菇放入锅中翻炒,待油把素菜都包裹均匀后,倒入冷水,焖烧。

4、花菜有些变软的时候,放入鹌鹑蛋,油面筋。油面筋要事先用手捏破,否则烧出来会僵掉。

5、放盐调味盐、糖调味(菌菇本身就很鲜,可以不放味素),开小火再焖一会,撒上葱花,即可。

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