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儿童营养早餐之缤纷蛋炒饭

发布时间:2019-08-14 08:33:49   编辑:每日养生网   阅读次数:

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缤纷蛋炒饭的做法

准备食材:
米饭1碗
鸡蛋2个
红萝卜1根

玉米粒少许
广式香肠1根
青蒜叶几根

油和盐适量



1、米饭用勺子打散放凉备用



2、红萝卜去皮洗净后切小丁、香肠切小丁、青蒜切末



3、鸡蛋敲破,将蛋液装碗中,搅拌均匀,倒热油锅中中火炒至两面金黄,装碗中备用



4、锅中倒几滴油,倒入米饭和洗干净的玉米粒翻炒



5、加入香肠、红萝卜一起翻炒,待闻到香肠炒出香味时,加入盐、炒好的鸡蛋、青蒜末一起快速翻炒,各种食材翻炒均匀即可出锅



烹饪小窍门:

1、蛋炒饭用新鲜的米饭炒出来的味道更香。

2、炒鸡蛋需要的油量较多,香肠中也有油份,所以在炒米饭时,不需要加过多油,要不就会非常油腻。

3、炒的过程中,中火、快速翻炒,火候过大,米饭和菜在油量开始不多的情况下,容易炒糊。

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