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冬蟹多少钱一斤?冬蟹价格

发布时间:2019-10-12 09:18:34   编辑:每日养生网   阅读次数:

冬蟹多少钱一斤?冬蟹价格

冬蟹虽然在冬天吃,但是冬蟹吃起来是比较诱人的,而且冬天的蟹其实是比秋天的肥,真正的吃货更爱吃冬蟹,那么,冬蟹多少钱一斤?

冬蟹多少钱一斤

每年将要入冬时,也是螃蟹最肥美的时候,而且国庆节、中秋节一过,螃蟹的价格普遍会降价,“今年黄金周时,冬蟹、青脚蟹品质好(7两及以上/只),价格达到每斤90元以上,现在同等级的差不多每斤60多元,约降了三成。”膏蟹、菜蟹降价幅度较少,每斤降幅在10元左右,现在质量上乘的售价每斤100元左右。

事实上,今年本地养殖的膏蟹和菜蟹因受到一些不利因素的影响,纷纷减产。虽然出现减产,但是螃蟹价格还算稳定,并没有出现蟹少价高的情况

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秋冬季节除了常规的菜蟹、膏蟹品种外,青脚(兰花蟹)、冬蟹、红花蟹、三点蟹都是应季品种。其中,青脚蟹、冬蟹、三点蟹都属于梭子蟹,梭子蟹分公母。据了解,公蟹肉多、紧实并且鲜甜;母蟹虽然肉碎一些,却是爱吃蟹膏的人的最爱。一般7两以上/只的蟹,算是不错的规格(红花蟹7两/只的较少,算是极品),其中冬蟹品种单只重量甚至有在8两到一斤左右。

冬蟹价格60元一斤

冬蟹怎么做好吃

寒冷的冬季,是冬蟹最肥美的时候,肉实,膏非常的厚,甜。所以冬蟹应该是最佳的选择!

煮法方面:冬蟹一定要用清蒸的做法才行,用其它的煮法,冬蟹的甜味很容易流失,体现不出冬蟹的鲜美。在东营,吃冬蟹非常清淡,通常采用清蒸的煮法,葱姜蒜一律不放,十分钟左右蒸熟,什么蘸料都不用,直接吃。吃冬蟹讲究的是鲜,用蘸料的话,就会掩盖冬蟹的鲜美。

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由于螃蟹是寒性食物,所以一定要有暖性的东西来相配:有些地方,人们吃蟹时一定要喝黄酒,而且黄酒一定是要热的;也有的人吃蟹时喜欢蘸姜汁;山东人吃蟹时什么也不蘸,为的是维持螃蟹的鲜美和原汁原味,而不至于被姜醋等调料抢了风头。当然,每个人的口味不同,各取所需最好。

怎么挑选冬蟹

小提示:

1、怎么鉴别公蟹与母蟹呢?螃蟹的腹部都有一个盖,可从腹部中间一端与身体剥离,公蟹的盖在腹部中间,是尖的,母蟹的盖则是椭圆形。除了腹部有区别外,公螃蟹的钳子一般比较大,而母螃蟹则相对小些;

2、采购螃蟹时,一定要挑选活的螃蟹,因为螃蟹蛋白质的含量很高,死后非常容易腐败、变质,而且有很多种螃蟹死后还会产生对人体有害的毒素。

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冬蟹的副作用

由于它属“寒性”,胃寒的人首先被列入了“黑名单”,但食用得法,胃寒的人仍然可以适量的吃一些,可以搭配些温性,或属热的食物同吃,以免引起腹痛,腹泻,建议沾些姜末醋汁,以去其寒气。另外螃蟹属“发物”,有食蟹过敏史的人,或者有荨麻疹,过敏性哮喘,过敏性皮炎等疾病的人,都不宜吃河蟹;患有伤风,发热,腹泻,胃病的人也不宜吃螃蟹,容易加重病情;患高血压,高血脂,冠心病,动脉硬化,则要少吃蟹黄,以免胆固醇增高。

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