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冬蟹和梭子蟹的区别 冬蟹和梭子蟹哪个好吃

发布时间:2019-10-12 09:18:34   编辑:每日养生网   阅读次数:

冬蟹和梭子蟹的区别 冬蟹和梭子蟹哪个好吃

冬蟹主要在冬天上市,冬蟹的蛋白高,口感好,含有丰富的胆固醇,冬蟹算得上是上市比较晚的螃蟹,那么,赶紧趁着这个螃蟹的尾巴,吃一波吧!

冬蟹和梭子蟹的区别

冬蟹和梭子蟹的上市时间和外形不一样,梭子蟹其实蟹肉没有冬蟹多哦

冬蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。蛋白质含量高,还含有多种微量元素及矿物质,对身体有很好的滋补作用。还有抗结核作用,吃冬蟹对结核病的康复大有补益。具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

冬蟹是什么蟹

冬蟹,是十足目短尾次目的甲壳动物,尤指短尾族的种类(真蟹)。亦包括其他一些类型,如歪尾族的种类约有4700种。其分布见于所有海洋、河流及陆地。蟹的尾部与其他十足目不同,卷曲于胸部下方,背甲通常宽阔。

冬蟹蟹的营养丰富,每500克海蟹含蛋白质49.6克,脂肪9.3克,碳水化合物27.2克,磷1.088毫克,铁33.6毫克,维生素A、D等。冬蟹蟹黄含有丰富的胆固醇,每百克含胆固醇466毫克,在食物中是名列前茅的。

冬蟹的做法

豆鼓焖冬蟹

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食材明细:冬蟹2只,大蒜1条,蒜头5颗,红椒数条,青椒1条,金不换适量,豆鼓适量,盐适量,味事达适量,沙茶酱适量,香油适量,水淀粉适量。

做法

1.冬蟹两只,杀好了的;

2.蟹壳要刷干净;

3.把壳边盖剪掉;

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4.把钳子拍开,比较硬的钳子;

5.配料大集合;

6.把切好的配料再洗干净,比较没有刀板的味道;

7.烧开油把配料大蒜1条、蒜头、红椒、青椒、金不换、豆鼓倒进去炒;

8.看到炒熟后就加点水,放入盐、味事达、沙茶酱煮好;

9.把冬蟹倒进去,盖上锅盖闷5分钟,放点香油和水淀粉就可以了;

10.最后做好上桌。

螃蟹冬天吃更好

李白有一个朋友是养殖螃蟹大户,有一年螃蟹大丰收,朋友担心“冬季”卖不出去,就找到了李白商量,能否让螃蟹提到“秋季”售卖,延长其售卖的时间?李白为了迎合民间中秋节送礼的习惯,借酒兴起,作诗一首“秋风落叶,菊黄蟹肥”,于是乎,螃蟹成为当时中秋节送礼的 “宠儿”,受到了民间的热棒;随后,“秋风落叶,菊黄蟹肥”在民间口口相传,各大商家也效仿了这种做法,将螃蟹提早到秋季售卖,一直被沿用到现在一千多年。

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目前,在国内上海蟹大王王宝和酒家、香港喜记避风塘炒蟹、武汉小蓝鲸酒店都有“冬蟹”售卖,“冬蟹”比“秋蟹”的肉质更加鲜美,膏肥饱满有粘性,吃过了“冬蟹”的客人们都反映:“吃了冬蟹,才知道李白骗了我们一千多年“,不妨您也来前来试一试,解解惑!

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