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冬虫夏草怎么煲汤 虫草鸡汤配方

发布时间:2019-10-10 09:18:34   编辑:每日养生网   阅读次数:

冬虫夏草怎么煲汤 虫草鸡汤配方

冬虫夏草煲汤也是一种比较常规的做法,很多人第一次买的时候不知道要如何下手,其实方法是很简单的,下面介绍冬虫夏草怎么煲汤 虫草鸡汤配方。

冬虫夏草怎么煲汤

一、清蒸虫草煮鸡

主料:素鸡400克

辅料:冬虫夏草10克 香菇(鲜)50克 冬笋50克 豌豆苗50克 调料:盐3克 料酒10克 胡椒粉2克 姜5克 功效:此菜具有滋补、健身的作用。

烹饪方法:

1.把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块;把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片,备用。

2.将豌豆苗去除杂物,摘下嫩尖洗净备用。

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3.把虫草放在小盘内,倒入适量的温开水,浸泡半小时,取出用清水逐一清洗干净。

4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间,再把虫草、姜片间隔着码在上面,注入素汤,一定要与素鸡相平。

5.把素鸡上屉蒸40分钟,取出,拣去姜片。

6.另将素汤上火烧开,放入精盐、味精、料酒、胡椒粉,调好口味,撒上豆苗,倒入素鸡碗内即可食用。

二、圆肉虫草炖乌鸡

主料:乌骨鸡1200克

辅料:桂圆肉20克 冬虫夏草20克 枣(干)50克 调料:盐5克 姜5克

功效:1. 此汤补血养颜,滋养肝肾,宁心安神。

2.对于血虚心跳、失眠、记忆力减退、面色苍白、头晕、目眩等下者有帮助作用。尤其是病后体虚,妇人产后,老人血虚,心凉,心跳有食疗作用。健康人饮用此汤也有滋补心血,强壮身体的作用。

3.如患伤风感冒,初起咳嗽,不宜饮用。

烹饪方法:

1. 乌鸡洗净,去毛,内脏,切件。

2. 龙眼肉(桂圆肉)、冬虫夏草、红枣、生姜用水洗净。?

3. 红枣去核。 生姜刮去皮,切2片。

4. 将材料全部放入炖盅,加入水,盖上炖盅盖,放入锅内。?

5. 隔水炖约4小时。加入细盐调味,即可饮用。

三、虫草洋参乌鸡汤

主料:乌骨鸡1200克

辅料:冬虫夏草6克 西洋参10克 山楂15克

调料:姜10克 大葱10克 黄酒15克 盐5克 味精2克 功效:补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。 烹饪方法:

1.将乌鸡去毛及内脏,切块;

2.将务鸡块与西洋参、虫草、山楂、葱段、姜片、料酒同放沙锅内。?

3.加水适量,炖至肉熟。?

4.加盐、味精调味。

吃冬虫夏草要注意什么

1、视个人身体状况,虫草每天服用量0.5~5克即可,炖汤时所加的肉和水不宜太多,一次吃不完可分2-3次吃完,尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”。

2、虫草的炖煮时间不宜过长,最好不要超过2个小时,一般1小时左右最好,炖时虫草可以在中途下锅,且宜采用“文火”慢炖,火力不要过大、过猛。

3、炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅,不要用铁锅和铝锅。

4、虫草中的有效成分进入人体要发挥良好作用,需要有一定时间与数量的积累,通常需要坚持服用2个月到3个月的时间。

5、虫草属滋补名药,虽然是阴阳兼补、性平力缓,但仍要注意根据自身年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量,若食用过量可能会出现流鼻血、亢奋、失眠等现象,暂停食用后这些现象会消失。

6、在服用冬虫夏草期间要少食辛辣的食物,还要避免与萝卜、绿豆一起食用,女性服用还应避开月经期。

一般来说,每年9月至次年5月份服用冬虫夏草最好。另外,吃冬虫夏草也要把握度,不要一次性吃太多。

在吃冬虫夏草时候的一些误区

误区一,服用量不够,滋补作用有限

根据以上的价格表,我们也可以发现,冬虫夏草的价格还是比较贵的,许多人便省着吃,可是会导致量不够,而白吃冬虫夏草,每天最少应该服用三克,服用6到9克的效果是最好的,省着点吃是一种浪费,没有任何效果,大家一定要注意了。

误区二,服用时间不够,达不到药效

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冬虫夏草可入中药中药调理,需要长时间的持续过程,冬虫夏草需要在体内积累一定的量,才能够达到治疗功效,所以如果服用时间不够的话,是达不到药效的,这一点大家也需要注意一下。

误区三,服用已经变质的冬虫夏草

冬虫夏草当中发挥药用的都是有效活性,可是这些活性成分都容易被霉菌等侵蚀,变质的冬虫夏草已经失去任何的营养价值,如果使用的话,还可能会对身体造成不良的影响。

总而言之,在服用冬虫夏草的时候,一定要按时按量,并且按质的服用,否则药效是没有任何用处的,这一点大家一定要注意了,在购买冬虫夏草的时候,大家也不要贪图便宜而去购买一些变质的产品,否则对身体的健康不会有任何好处,而且还会损害到我们人体的健康。

冬虫夏草适合人群

冬虫夏草是温和的药材,也是唯一一个能够阴阳同时进补的药物,所以,它对人体大部分都是好处,特别是对于一些特定人群来说。像肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳嗽痰血等病症人群就是很适合吃冬虫夏草的。

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我们都知道冬虫夏草能够直接抗击肿瘤,所以对于肿瘤患者来说,服用冬虫夏草就是非常合适的,这能够让肿瘤患者恢复速度加快,如果有条件的人可以选择在治疗的同时服用冬虫夏草。

冬虫夏草也能增强免疫能力,这对于年老体衰,病后体衰和产后体虚的人也很有效果,这类人正是需要增强免疫力的时候,将冬虫夏草以泡茶或者是煲汤等形式服用,一段时间之后,就能明显的人越来越精神,也更加的健康。一次只需要服用几克的量就够了哦,过多的量并不会有着更好的效果。

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